Технології пекарської справи: навчання у Сумському ЦПТО ДСЗ!

У Сумському ЦПТО ДСЗ навчаються здобувачі освіти, які прагнуть опанувати сучасні технології випікання хлібобулочних виробів. Практичні заняття спрямовані на роботу з різними видами тіста: дріжджовим, листковим, пісочним, заварним. Майбутні пекарі освоюють випікання у пароконвектоматах та професійних печах, що дозволяє досягати найкращої якості й смаку продукції.

Окрема увага приділяється технологіям приготування начинок: солодких (фруктових, кремових, сирних, шоколадних) та солоних (м’ясних, сирних, овочевих), також на курсі вивчають процеси заготівлі напівфабрикатів, стандарти пакування й зберігання готової продукції відповідно до сучасних вимог харчової промисловості.

Попереду – багато цікавого!